寒天 – かたりべ

寒天は多くの人に馴染みのある食材だと思います。

冷たい寒天のデザートは、暑い日に食べるととても美味しいですよね。

以下、ウィキペディアによれば、

寒天の原料として多く使われるのがテングサです。そこに、別の海藻も混ぜて作るのだそうです。

寒天草みたいなものがあるのかと思っていましたが、そうではないのですね。

粉末タイプのものは工業的に生産されていて、テングサが原料のものは塩素系漂白剤が使われているのだそうです。これを使っていないものは、無添加とされています。

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